MyCalorieCoach Blog

Op ons blog schrijven we over MyCalorieCoach, voeding, sport en gezondheid.
Heb je een leuk idee voor een artikel? Stuur onze redactie een e-mail of laat het ons weten via twitter.

Calorieën uit voedingstoffen



De meeste mensen die met voeding bezig zijn praten over Kilocalorieën (KCal). Maar omdat dit een mond vol is korten we dit meestal af naar calorieën. Calorieën zijn geen voedingsstof. Ons lichaam verbrand voedingsstoffen. De hoeveelheid energie die bij deze verbranding vrijkomt drukken we uit in energie. Koolhydraten, vetten, eiwitten en alcohol zijn de leveranciers van energie voor ons lichaam. Deze voedingsstoffen leveren niet allemaal dezelfde hoeveelheid energie.

Koolhydraten, 4 KCal per gram

Koolhydraten leveren 4 calorieën energie per gram. Sporters halen hun energie uit koolhydraten. Koolhydraten worden door ons lichaam omgezet in glucose. Glucose is de belangrijkste energiebron voor de spieren. In de spieren en in de lever zit een voorraad koolhydraten opgeslagen in de vorm van glycogeen (soort glucose). Deze voorraad kan zo’n 2 uur energie leveren. Brood, pasta, rijst en aardappelen zijn leveranciers voor koolhydraten.

Vetten, 9 KCal per gram

Vetten leveren 9 calorieën energie per gram. Vet is de brandstofreserve van ons lichaam. Het lichaam zet vet om naar glucose. Omdat het omzetten veel tijd en zuurstof kost hebben sporters hier niet veel aan. In ons lichaam is zelfs bij een laag vetpercentage voor uren energie aan vet opgeslagen. Boter, olie, noten en vis zijn belangrijke leveranciers van vetten.

Eiwitten, 4 KCal per gram

Eiwitten leveren 4 calorieën energie per gram. Eiwitten zijn belangrijk voor de groei, ontwikkeling en opbouw van hormonen, enzymen en weefsel zoals huid en nagels. Eiwitten zijn als energiebron niet efficiënt. Ons lichaam zal bij een energie tekort als laatste eiwitten aanspreken. Ons lichaam slaat de eiwitten die we teveel eten op als vet. Vlees, zuivelproducten, eieren, noten en bonen zijn leveranciers van eiwitten.

Alcohol, 7 KCal per gram

Alcohol levert 7 calorieën energie per gram. Alcohol kan leuk zijn maar heeft als voedingsstof geen waarde voor ons lichaam. Alcohol kan niet worden opgeslagen en het onttrekt water aan het lichaam. Omdat alcohol giftig is wil ons lichaam het zo snel mogelijk kwijt en verbrandt alcohol als eerste. Daardoor wordt het verbranden van andere energiebronnen, voornamelijk vet, niet gedaan.

Reacties zijn gesloten.