MyCalorieCoach Blog

Op ons blog schrijven we over MyCalorieCoach, voeding, sport en gezondheid.
Heb je een leuk idee voor een artikel? Stuur onze redactie een e-mail of laat het ons weten via twitter.

Milieu bewust, dus ecologisch eten!



Tegenwoordig komt het milieu en hoe wij als mensen hiermee omgaan steeds meer in opspraak. Uitstoot van broeikasgassen, leegvissen van oceanen en megastallen zijn hierin gevoelige onderwerpen. De voedselvoorziening heeft veel impact op ons milieu. In deze blog kun je lezen wat ecologie eigenlijk is en hoe je als consument een gezonde en ecologisch verantwoorde voedselkeuze kunt maken.

Wat is ecologisch?

De definitie van ecologie is “wetenschap die de betrekking tussen de organismen en hun omgeving bestudeert”, dus de relatie tussen levende organismen en hun natuurlijke omgeving. Wanneer iets ecologisch is dan is dit milieuvriendelijk. Ecologische effecten houden verband met belangrijke functies van de aarde, als de voorziening van voedsel en brandstof en de regeling van het klimaat. De voedselkeuze die je als consument maakt heeft zeker invloed op het milieu. Maar hoe kun je nu zo ecologisch mogelijk eten?

Ecologisch vriendelijker eten

In de voedselvoorziening heeft vooral de productie van dierlijk eiwit een grote ecologische belasting. Om een ecologisch verantwoorde voedselkeuze te maken als consument kun je in je voeding letten op:

  • Het gebruik van minder dierlijk, maar meer plantaardig voedsel. Deze voeding bevat minder vlees en zuivel en meer volkoren graanproducten, peulvruchten, groenten, fruit en plantaardige vleesvervangers. Dit voedingspatroon houdt ook verband met een lager risico op hart- en vaatziekten. Echter is het zeker niet nodig om vlees en zuivel volledig te mijden.
  • Het verminderen van de energie-inname bij een te hoog lichaamsgewicht, met name door minder niet-basisvoedingsmiddelen te gebruiken, als dranken en producten met suiker, snoep, koek en snacks. Door een gezond gewicht heb je minder risico op diabetes, hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Een lagere energie-inname vermindert de vraag naar voedingsmiddelen en dus de productie.
  • Vissoorten kopen met een milieuvriendelijk keurmerk, dus die niet overbevist worden. Twee keer per week vis is gezond, maar dus slecht voor het milieu.
  • Verminderen van het voedselafval (Kromhout, 2011).

Hoe kun je als consument nu ecologisch vriendelijker eten? Gebruik in plaats van vlees bijvoorbeeld een keer vleesvervangers. Neem in plaats van een koekje een stuk fruit en gooi maaltijd restjes niet weg, maar verwerk ze in een nieuwe maaltijd. Let op het keurmerk wanneer je vis koopt en kies groenten en fruit van het seizoen. Producten met het keurmerk “Milieukeur” en “EKO-keurmerk” geven aan dat deze producten milieuvriendelijk geteeld zijn. Via de website: www.milieucentraal.nl kun je als consument veel handige tips vinden om zo ecologisch mogelijk te eten.

Auteur: Jantine Blaauwbroek (Voedingsdeskundige)

Geraadpleegde bron: Kromhout, D. (2011) Richtlijnen goede voeding ecologisch belicht. Gezondheidsraad Health Council of the Netherlands, 08, 12.

Reacties zijn gesloten.