MyCalorieCoach Blog

Op ons blog schrijven we over MyCalorieCoach, voeding, sport en gezondheid.
Heb je een leuk idee voor een artikel? Stuur onze redactie een e-mail of laat het ons weten via twitter.

Suikervervangers die geen energie leveren



Veel mensen zijn geneigd om suiker toe te voegen aan voedingsmiddelen, omdat mensen nu eenmaal een voorkeur hebben voor zoete smaken. Helaas krijgen we daardoor wel extra kilocalorieën binnen. 1 suikerklontje van 3,9 gram bevat namelijk 16 kcal. Wanneer je bijvoorbeeld 7 kopjes per dag drinkt en hier 2 klontjes suiker per kopje bij gebruikt dan komt dat neer op 224 kcal. Dit is evenveel energie als 2 gevulde koeken van 25 gram! Door suiker te vervangen kun je dus veel besparen op je energie-inname, maar wat zijn suikervervangers?

Suikervervangers

Er zijn veel suikervervangers te koop ook wel zoetstoffen genoemd die geen energie leveren. Van deze zoetstoffen heb je maar een heel klein beetje nodig om een zoete smaak aan een product te geven. Je kunt niet van alle zoetstoffen onbeperkte hoeveelheden per dag nemen, dus kijk goed op de verpakking van het product hoeveel je ervan mag gebruiken. In tabel 1 vind je een overzicht van veel voorkomende zoetstoffen en hun ADI (Aanvaardbare Dagelijkse Inname). Een bijkomend voordeel van zoetstoffen ten opzichte van suiker is dat ze je gebit niet aantasten.

Tabel 1: Zoetstoffen

Zoetstof ADI per dag per kg lichaamsgewicht Zoetkracht
Sacharine 5 mg 300-500 X zoeter dan suiker
Cyclamaat 7 mg 30-50 X zoeter dan suiker
Aspartaam 40 mg 200 X zoeter dan suiker
Acesulfaam-K 9 mg 200 X zoeter dan suiker
Steviol glycosiden (Stevia) 4 mg 200-300 X zoeter dan suiker
Neotaam 2 mg 8000 X zoeter dan suiker
Sucralose 15 mg 600 X zoeter dan suiker

De zoetstoffen in tabel 1 zijn allemaal getest door de EFSA (European Food Safety Authority) waardoor ze binnen de ADI veilig te gebruiken zijn.

Auteur: Jantine Blaauwbroek (Voedingsdeskundige)

Reacties zijn gesloten.